Warme Gevulde Paprika – Een super lekker recept met goed gevulde paprika, warm geserveerd. Met ei, ui, rijst, kaas en kruiden, dus heerlijk gezond.

Warme Gevulde Paprika Ingrediënten

Voor 2 personen als bijgerecht, ieder een halve gevulde paprika,

• 1 rode paprika
• 2 eieren
• 1 ui
• 50 gram gare rijst
• 1 theelepel kerriepoeder
• 2 eetlepels geraspte kaas
• 1 eetlepel olijfolie
• zout en peper

Warme Gevulde Paprika Recept

• Kook de eieren hard in ongeveer 8 tot 10 minuten, pel de eieren en snijd ze in partjes
• Was de paprika, snijd deze in de lengte richting door midden
• Haal de zaden en de zaadlijsten eruit
• Kook de twee paprika helften in water, waarin een klein beetje zout is toegevoegd voor 10 minuten en laat deze hierna uitlekken op keukenpapier
• Verwarm wat olie in de pan en fruit hierin het fijn gesneden uitje aan, met de kerriepoeder
• Als de uitjes iets zacht zijn geworden, zijn ze goed
• Doe hierna de uitjes over in een kom en laat ze even wat afkoelen
• Voeg de gekookte rijst toe aan de kom en de eieren en meng deze met de uitjes
• Voeg zout en peper naar eigen smaak toe
• Vul de paprika helften met dit mengsel
• Strooi er de geraspte kaas over uit
• Leg de paprika’s in de oven in een ovenschaal of onder de grill en laat de kaas smelten en goudbruin worden. Dit zal ongeveer 10 minuten duren

Het bericht Warme Gevulde Paprika verscheen eerst op Gevulde Paprika.