Gevulde Paprika met Rijst
Gevulde Paprika met rijst, prei en specerijen.
Gevulde Paprika met Rijst Ingrediënten
Voor 4 personen
- 4 paprika’s
- 100 gram rijst
- 2 kleine preien of één grote prei
- 4 eetlepels olie
- 1 theelepel kerriepoeder
- peper en zout naar smaak
Gevulde Paprika met Rijst Recept
- Kook de rijst gaar volgens het recept op de verpakking
- Was de paprika’s goed, snijd het kapje er van af en verwijder de zaadjes en snijd de zaadlijsten er uit
- Maak de prei goed schoon en snijd het witte en lichtgroene deel van de prei in dunne ringen
- Verwarm de oven voor op 175 graden
- Verhit de olie in een pan en bak de ringetjes prei in 3 tot 5 minuten op laag vuur zacht
- Voeg de rijst en de kerriepoeder toe aan het mengsel en bak de rijst en de prei al roerend en omscheppend op redelijk hoog vuur 1 tot 2 minuutjes
- Draai het vuur uit
- Breng het mengsel eventueel verder op smaak met wat peper en/of zout en schep de rijst en het prei mengsel in de paprika’s
- Doe de kapjes er weer terug op
- Zet de paprika’s in een ovenschaal en voeg hier een klein laagje water aan toe, ongeveer 1 centimeter
- Dek de schaal af met aluminiumfolie
- Zet de ovenschaal in het midden van de oven, totdat de gevulde paprika’s gaar zijn
Gevulde Paprika Variaties
- Vul de paprika’s in plaats van rijst met maïskorrels uit blik of rul gebakken gehakt
- Voor een extra smeuïge en wat hartigere vulling van de gevulde paprika’s: Roer er één tot twee eetlepels ketjap manis doorheen