jul 152013
 

Gevulde Paprika met Kaas

Gevulde Paprika met Kaas – Een heerlijk gezond bijgerecht van gevulde paprika met kaas en spinazie.

Gevulde Paprika met Kaas Ingrediënten

Voor 4 personen als bijgerecht

  • 2 rode paprika’s
  • 200 gram spinazie
  • 2 ei dooiers
  • 100 gram belegen kaas, in kleine blokjes gesneden
  • 2 eetlepels koffieroom
  • zout en peper
  • boter

Gevulde Paprika met Kaas Recept

  • Snijd de paprika’s doormidden, overlangs
  • Verwijder de zaden en de zaadlijsten en was de paprika’s af
  • Bestrooi de binnenkant van de paprika helften met een klein beetje zout
  • Was de spinazie goed, laat deze uitlekken en snijd de spinazie fijn
  • Klop de ei dooiers met de koffieroom goed los
  • Roer er de blokjes kaas door, evenals de spinazie en wat peper en zout naar smaak
  • Vul met dit groente-kaas mengsel de vier paprika helften
  • Verwarm de oven voor op 200 graden
  • Vet een ovenschaal licht in met wat boter
  • Zet de ovenschaal met de gevulde paprika’s ongeveer 10 tot 15 minuten in de oven