sep 072014
 

Warme Gevulde Paprika

Warme Gevulde Paprika – Een super lekker recept met goed gevulde paprika, warm geserveerd. Met ei, ui, rijst, kaas en kruiden, dus heerlijk gezond.

Warme Gevulde Paprika Ingrediënten

Voor 2 personen als bijgerecht, ieder een halve gevulde paprika,

  • 1 rode paprika
  • 2 eieren
  • 1 ui
  • 50 gram gare rijst
  • 1 theelepel kerriepoeder
  • 2 eetlepels geraspte kaas
  • 1 eetlepel olijfolie
  • zout en peper

Warme Gevulde Paprika Recept

  • Kook de eieren hard in ongeveer 8 tot 10 minuten, pel de eieren en snijd ze in partjes
  • Was de paprika, snijd deze in de lengte richting door midden
  • Haal de zaden en de zaadlijsten eruit
  • Kook de twee paprika helften in water, waarin een klein beetje zout is toegevoegd voor 10 minuten en laat deze hierna uitlekken op keukenpapier
  • Verwarm wat olie in de pan en fruit hierin het fijn gesneden uitje aan, met de kerriepoeder
  • Als de uitjes iets zacht zijn geworden, zijn ze goed
  • Doe hierna de uitjes over in een kom en laat ze even wat afkoelen
  • Voeg de gekookte rijst toe aan de kom en de eieren en meng deze met de uitjes
  • Voeg zout en peper naar eigen smaak toe
  • Vul de paprika helften met dit mengsel
  • Strooi er de geraspte kaas over uit
  • Leg de paprika’s in de oven in een ovenschaal of onder de grill en laat de kaas smelten en goudbruin worden. Dit zal ongeveer 10 minuten duren
nov 082013
 

Gevulde Paprika met Kreeftensaus

Gevulde Paprika met Kreeftensaus – Een lekker luxe voorgerecht of lunchgerecht, gevulde paprika met kreeftensaus. Makkelijk te maken, in weinig tijd. Een erg verrassend lekker recept gevulde paprika, dat helemaal niet duur is.

Gevulde Paprika met Kreeftensaus Ingrediënten

Voor 4 personen als voorgerecht of voor bij de lunch

  • 4 gele paprika’s
  • 500 ml. geconcentreerde kreeftensoep uit blik
  • 1 teentje knoflook
  • bosje of pakje verse bieslook
  • bosje of pakje verse peterselie
  • 50 gram Hollandse garnalen, gepeld
  • 50 gram geraspte kaas
  • 1/8 liter room
  • 1 mespuntje cayennepeper
  • klontje boter
  • peper en zout

Gevulde Paprika met Kreeftensaus Recept

  • Snijd het bovenste ‘dekseltje’ van de paprika’s af, vanaf de kant waar het steeltje zich bevindt
  • Haal de zaden uit de paprika’s en snijd voorzichtig met een mesje ook de zaadlijsten eruit
  • Was de paprika’s goed en spoel eventueel nog aanwezige zaadjes weg onder de stromende kraan
  • Neem een grote pan en vul deze met ruim water en wat zout en breng deze aan de kook
  • Doe hierin de 4 paprika’s en kook ze ongeveer twee minuten
  • Laat hierna de paprika’s op zijn kop goed uitlekken
  • Verwarm de oven voor op 200 graden
  • Boter een ovenschaal goed in met boter
  • Neem een kom en doe hierin de kreeftensoep
  • Pel de knoflook en pers deze uit boven de kom
  • Was de peterselie en de bieslook onder de stromende kraan schoon
  • Snijd zowel de peterselie als de bieslook fijn en doe deze ook in de kom met de kreeftensoep
  • Snijd de Hollandse garnalen fijn en voeg deze toe
  • Voeg ook de geraspte kaas, de room, de cayennepeper toe aan de kom, eventueel met nog wat extra ‘gewone’ peper
  • Roer het geheel goed door
  • Vul hiermee de paprika’s en zet ze in de ingevette ovenschaal
  • Zet de gevulde paprika’s met kreeftensaus in de oven voor ongeveer 7 tot 10 minuten, totdat de paprika’s mooi gaar en vooral goed heet zijn geworden

Gevulde Paprika met Kreeftensaus Tips

  • Dit recept gevulde paprika met kreeftensaus is vooral super lekker als lunchgerechtje met een tomatensalade of komkommersalade, of eenvoudig met wat vers getoast wit brood uit het broodrooster
  • Als variatie is het ook mogelijk om in plaats van gele paprika, rode paprika te gebruiken
  • Helemaal luxe wordt dit recept gevulde paprika met wat extra kreeft uit een blikje. Neem dan de helft van de slagroom en gebruik het vocht van de kreeft uit blik als toevoeging
sep 052013
 

Gevulde Paprika’s

Gevulde Paprika’s – Een lekker recept gevulde paprika’s. Het kost best wat tijd om deze gevulde paprika’s voor te bereiden, maar het resultaat is er zeker naar, met ei, spek, champignons, ui en verse kruiden.

Gevulde Paprika’s Ingrediënten

Voor 4 personen – als bijgerecht

  • 4 rode paprika’s
  • 50 gram ontbijtspek
  • 2 kleine uien
  • 3 eieren
  • 100 gram champignons
  • 2 eetlepels slagroom
  • 1 eetlepel olie
  • 1 theelepel paprikapoeder
  • 1/2 bosje peterselie
  • 1 eetlepel boter
  • peper en zout

Gevulde Paprika’s Recept

  • Was de paprika’s onder stromend water
  • Snijd de paprika’s rondom het steeltje in en haal dit gedeelte van de paprika eruit plus de zaadlijsten en de zaden
  • Kook de uitgeholde paprika’s ongeveer vijf minuten in een pan met ruim water
  • Maak de champignons schoon en snijd deze in grove plakjes
  • Snijd het spek fijn
  • Pel de uien en snipper deze fijn
  • Was de peterselie, laat deze uitlekken en snijd deze ook fijn
  • Giet de paprika’s af en laat deze ook uitlekken
  • Verwarm de oven voor op 200 graden
  • Bak het spek, de ui en de champignons ongeveer 3 minuten, zodat deze net wat zijn aangefruit
  • Klop in een kommetje de eieren los met wat peter en zout
  • Zet een koekenpan op het vuur en verhit hierin de olie, bak de eieren langzaam tot roereieren onder voortdurend bewegen
  • Meng het champignon – ui – spek mengsel door de roereieren
  • Vul hiermee de paprika’s
  • Neem een ovenschotel en vet deze in met wat boter of olie en leg hierin de gevulde paprika’s
  • Breng de slagroom op smaak met wat paprikapoeder en peper, en eventueel wat zout
  • Giet dit over de gevulde paprika’s
  • Dek de gevulde paprika’s in de ovenschaal af met aluminiumfolie
  • Laat de gevulde paprika’s ongeveer 25 tot 30 minuten smoren in de oven
  • Voeg als laatste de fijn gesneden peterselie toe
jul 172013
 

Gevulde Paprika

Gevulde Paprika met rijst, mais, fricandeau en doperwten. Goede gevulde paprika’s! Dit recept van gevulde paprika is eigenlijk al zo gevuld, dat het niet nodig meer is om er bijvoorbeeld ook nog aardappelen of vlees of vis bij te serveren. Alles zit er al in. Een lekker stukje stokbrood smaakt er prima bij.

Gevulde Paprika Ingrediënten

Voor 4 personen

  • 4 groene paprika’s
  • 1 kopje rijst
  • 400 gram fricandeau
  • 100 gram mais uit blik
  • 300 gram doperwten (eventueel diepvries)
  • 1 ui
  • 1/4 liter bouillon, gemaakt van een bouillonblokje
  • 1 eetlepel olie
  • zout

Gevulde paprika Recept

  • Kook de rijst gaat in water met wat zout, volgens de tijd die vermeld staat op de verpakking
  • Pel de ui en snijd deze fijn
  • Snijd de fricandeau in mooie dobbelsteentjes
  • Verwarm de olie in de pan en bak hierin de uiensnippers aan totdat deze wat glazig zijn geworden
  • Voeg hierna de fricandeau toe aan de pan met de ui en zet het vuur wat hoger
  • Bak de fricandeau enkele minuten mee onder voortdurend omscheppen
  • Zet het vuur laag en laat het vlees nog even rustig bakken
  • Was de paprika’s, snijd de bovenkantjes eraf en haal de zaden en de zaadlijsten eruit
  • Laat de mais uitlekken en voeg deze toe aan de pan met de uitjes en de fricandeau
  • Voeg ook de diepvries doperwten hieraan toe
  • Spoel de rijst af, laat deze even uitlekken en voeg ook deze toe aan de pan
  • Roer alles goed door elkaar en laat het geheel even doorwarmen
  • Vul de paprika’s met het groente en vlees mengsel en zet de bovenkantjes van de paprika’s er weer op
  • Neem nu een grote pan, doe hierin de vleesbouillon en laat de gevulde paprika’s gaar worden in ongeveer 20 tot 30 minuten, met het deksel op de pan
  • Het garen van de paprika’s kan eventueel ook in de oven: Neem dan een ovenschaal, voeg hier de bouillon aan toe en laat de gevulde paprika’s ongeveer een half uurtje garen op 180 graden.
mei 262013
 

Gevulde Paprika met Rijst

Gevulde Paprika met rijst, prei en specerijen.

Gevulde Paprika met Rijst Ingrediënten

Voor 4 personen

  • 4 paprika’s
  • 100 gram rijst
  • 2 kleine preien of één grote prei
  • 4 eetlepels olie
  • 1 theelepel kerriepoeder
  • peper en zout naar smaak

Gevulde Paprika met Rijst Recept

  • Kook de rijst gaar volgens het recept op de verpakking
  • Was de paprika’s goed, snijd het kapje er van af en verwijder de zaadjes en snijd de zaadlijsten er uit
  • Maak de prei goed schoon en snijd het witte en lichtgroene deel van de prei in dunne ringen
  • Verwarm de oven voor op 175 graden
  • Verhit de olie in een pan en bak de ringetjes prei in 3 tot 5 minuten op laag vuur zacht
  • Voeg de rijst en de kerriepoeder toe aan het mengsel en bak de rijst en de prei al roerend en omscheppend op redelijk hoog vuur 1 tot 2 minuutjes
  • Draai het vuur uit
  • Breng het mengsel eventueel verder op smaak met wat peper en/of zout en schep de rijst en het prei mengsel in de paprika’s
  • Doe de kapjes er weer terug op
  • Zet de paprika’s in een ovenschaal en voeg hier een klein laagje water aan toe, ongeveer 1 centimeter
  • Dek de schaal af met aluminiumfolie
  • Zet de ovenschaal in het midden van de oven, totdat de gevulde paprika’s gaar zijn

Gevulde Paprika Variaties

  • Vul de paprika’s in plaats van rijst met maïskorrels uit blik of rul gebakken gehakt
  • Voor een extra smeuïge en wat hartigere vulling van de gevulde paprika’s: Roer er één tot twee eetlepels ketjap manis doorheen