Gevulde Paprika met Ei

 Gevulde Paprika  No Responses »
okt 252013
 

Gevulde Paprika met Ei

Gevulde Paprika met Ei – Een lekker, ‘ander’ recept gevulde paprika, met een mengsel van ui, tomatenpuree en bouillon en een eitje.

Gevulde Paprika met Ei Ingrediënten

  • 2 rode paprika’s
  • 2 groene paprika’s
  • 8 kleine eieren
  • klein blikje tomatenpuree
  • 125 ml. bouillon, gemaakt van een blokje
  • 1 kleine ui, gepeld en fijn gesneden
  • 50 gram geraspte kaas
  • 30 gram boter of olie
  • paprikapoeder

Gevulde Paprika met Ei Recept

  • Was de paprika’s, verwijder de steeltjes van de paprika’s
  • Snijd de paprika’s in de lengte richting doormidden en haal de zaadjes en de zaadlijsten eruit
  • Kook de paprika’s in een redelijk grote pan in water met wat zout beetgaar, in ongeveer 8 minuten
  • Laat de paprika’s hierna goed uitlekken
  • Verhit in een pannetje de boter of de olie en fruit hier de uiensnippertjes in aan
  • Doe de inhoud van het blikje tomatenpuree hierbij en de bouillon
  • Laat het geheel een paar minuutjes rustig koken
  • Schep in iedere halve paprika wat van het tomatenpureemengsel
  • Breek in iedere halve paprika een eitje
  • Vet een ovenschaal in met wat boter
  • Leg de halve gevulde paprika’s in de ovenschaal en voeg de rest van de bouillon met tomatenpuree en ui in de ovenschotel
  • Zet de gevulde paprika’s met ei in de voorverwarmde oven op 180 graden, voor ongeveer 10 minuten of eventueel korter
  • De gevulde paprika’s zijn klaar als het eiwit is gestold
  • Haal nu de ovenschaal uit de oven en voeg de geraspte kaas toe aan de gevulde paprika met ei
  • Zet de ovenschaal nog even terug in de oven, totdat de kaas is gesmolten

Gevulde Paprika met Ei

  • Dit receptje gevulde paprika is erg lekker met stokbrood of met bruin boerenbrood

Gevulde Paprika met Kaas

 Gevulde Paprika  No Responses »
jul 152013
 

Gevulde Paprika met Kaas

Gevulde Paprika met Kaas – Een heerlijk gezond bijgerecht van gevulde paprika met kaas en spinazie.

Gevulde Paprika met Kaas Ingrediënten

Voor 4 personen als bijgerecht

  • 2 rode paprika’s
  • 200 gram spinazie
  • 2 ei dooiers
  • 100 gram belegen kaas, in kleine blokjes gesneden
  • 2 eetlepels koffieroom
  • zout en peper
  • boter

Gevulde Paprika met Kaas Recept

  • Snijd de paprika’s doormidden, overlangs
  • Verwijder de zaden en de zaadlijsten en was de paprika’s af
  • Bestrooi de binnenkant van de paprika helften met een klein beetje zout
  • Was de spinazie goed, laat deze uitlekken en snijd de spinazie fijn
  • Klop de ei dooiers met de koffieroom goed los
  • Roer er de blokjes kaas door, evenals de spinazie en wat peper en zout naar smaak
  • Vul met dit groente-kaas mengsel de vier paprika helften
  • Verwarm de oven voor op 200 graden
  • Vet een ovenschaal licht in met wat boter
  • Zet de ovenschaal met de gevulde paprika’s ongeveer 10 tot 15 minuten in de oven

Gevulde Paprika met Risotto

 Gevulde Paprika  No Responses »
jul 072013
 

Gevulde Paprika met Risotto

Gevulde Paprika met Risotto, champignons, ui, spekjes en doperwten.

Gevulde Paprika met Risotto Ingrediënten

Voor 4 personen als bijgerecht

  • 4 groene paprika’s
  • 1 ui, gepeld en versnipperd
  • 150 gram champignons, in plakjes
  • 150 gram rijst
  • 150 gram ontbijtspek, in dobbelsteentjes
  • 150 gram doperwten uit glas of uit blik
  • 3 dl. kippenbouillon
  • 2 eetlepels olie
  • klein beetje zout

Gevulde Paprika met Risotto Recept

  • Verhit de olie in de pan en fruit hierin de ui aan, totdat deze glazig is, in ongeveer 3 minuten
  • Voeg de in plakjes gesneden champignons toe, samen met de rijst
  • Bak het geheel ongeveer nog 2 minuten, onder voortduren omscheppen c.q. roeren
  • Voeg hierna de kippenbouillon toe en breng het mengsel aan de kook
  • Zet het vuur lager, doe het deksel op de pan en laat het geheel ongeveer 20 minuten heel zacht koken totdat de rijst gaar is en de bouillon volledig geabsorbeerd
  • Snijd in de tussentijd de paprika’s overlangs door en verwijder de zaden en de zaadlijsten
  • Kook de paprika’s in een andere pan met ruim water en wat zout voor ongeveer 8 tot 10 minuten
  • Laat de paprika’s hierna goed uitlekken
  • Bak de spekblokjes aan, totdat deze lichtbruin gekleurd zijn en knapperig
  • Schep de doperwten met wat zout en peper door het mengsel met de rijst, ui en champignons
  • Vul de paprika helften met dit mengsel en strooi hierover uit de uitgebakken blokjes spek

Gevulde Paprika met Chorizo en Mozzarella

 Gevulde Paprika  No Responses »
jun 212013
 

Gevulde Paprika met Chorizo en Mozzarella

Gevulde Paprika met Chorizo en Mozzarella. Een net weer iets andere gevulde paprika, met worst en kaas.

Gevulde Paprika Ingrediënten

Voor 2 personen

  • 1 rode en 1 groene paprika
  • 2 uien
  • 150 gram chorizo
  • 1 mozzarellakaasje
  • 2 eetlepels basilicum, vers of uit de diepvries
  • zout
  • 1 eetlepel olie

Gevulde Paprika Recept

  • Pel en snipper de uien
  • Halveer de paprika’s, verwijder de zaden en de zaadlijsten, kook de paprika’s ongeveer vijf minuutjes in een klein laagje water met wat zout alvast een beetje gaar
  • Laat de paprika’s goed uitlekken
  • Snijd de mozzarella en de chorizo in dobbelsteentjes
  • Verwarm de oven voor op 200 graden
  • Verhit wat olie in een koekenpan en bak de uien snippers enkele minuten aan, totdat ze glazig en iets zacht geworden zijn
  • Voeg de chorizo toe en bak deze een minuut of drie tot vier mee
  • Schep de mozzarella en het basilicum erdoor en roer alles evnen door elkaar
  • Haal het paprikamengsel uit de pan en doe dit in een diep bord of een schaal
  • Neem een ovenschotel en vet deze licht in
  • Leg hier de paprika helften in en vul deze met het paprika mengsel
  • Vul de paprikahelften met het mengsel en zet ze in een wijde schaal
  • Zet de schotel met de gevulde paprika’s in de oven en laat deze in tien tot vijftien minuten goed warm worden

Gevulde Paprika Klassiek

 Gevulde Paprika  No Responses »
jun 072013
 

Gevulde Paprika Klassiek

Een gevulde paprika maken is mogelijk op veel verschillende manieren. Hieronder volgen twee recepten gevulde paprika, een beetje volgens grootmoeders recept.

Gevulde Paprika Ingrediënten

Voor 4 personen als bijgerechtje

  • 2 rode paprika’s
  • 1 blikje runderragout (eventueel uit een blikje)
  • 1 dl. bouillon
  • paneermeel
  • boter
  • klein beetje zout

Gevulde Paprika Recept

  • Was de paprika’s en snijd ze in de lengte door midden
  • Verwijder de zaden en de zaadlijsten
  • Kook de paprika’s kort – ongeveer 5 minuutjes – in weinig water met een klein beetje zout
  • Haal de paprika helften uit het water, dep ze droog en vul de paprika’s met vleesragout
  • Leg de gevulde paprika’s in een ovenschotel en voeg de bouillon naast de paprika’s toe  in de schaal
  • Strooi wat paneermeel over de gevulde paprika’s en leg er een klein klontje boter op
  • Zet de paprika’s in de oven, voorverwarmd op 180 graden, voor ongeveer tien tot vijftien minuten

Gevulde Paprika Variant op dit recept

  • Vul de paprika’s nu niet met runderragout, maar met gehakt
  • Net als in het hierboven beschreven recept, de paprika’s goed schoonmaken, maar nu niet voorkoken
  • Vul de rauwe paprika’s met gehakt, met wat zout en peper of eventueel wat gehaktkruiden en paneermeel plus een klein klontje boter
  • Leg de gevulde paprika’s in een ovenschoten met een bodempje bouillon (of eventueel wat water) en verwarm de oven voor op 180 graden
  • Bak de paprika’s ongeveer een half uur in de oven, totdat de gehakt gaar is

Gevulde Paprika met Mais

 Gevulde Paprika  No Responses »
jun 052013
 

Gevulde Paprika met Mais

Gevulde Paprika met Mais, een lekker en gezond bijgerecht – Gevulde Paprika uit de oven.

Gevulde Paprika met Mais Ingrediënten

Voor 4 personen

  • 4 paprika’s
  • 1 blik mais
  • 2 kleine preien of 1 grote prei
  • 30 gram boter of 4 eetlepels olie
  • 1 theelepel kerriepoeder
  • zout en peper

Gevulde Paprika met Mais Recept

  • Was de paprika’s, snijd het bovenkantje eraf en verwijder voorzichtig de zaden en de zaadlijsten
  • Maak de prei schoon en snijd hiervan het witte en het lichtgroene deel van de prei in dunne ringen
  • Verwarm de oven voor op 175 graden
  • Neem een pan en verhit hierin de boter of de olie en bak de preiringen op laag vuur zacht in ongeveer 5 minuten
  • Voeg de mais toe aan de prei en de kerriepoeder en bak het geheel op redelijk hoog uur, één tot twee minuutjes
  • Voeg eventueel nog wat peper en zout toe aan het prei -maismengsel en schep dit in de paprika’s
  • Leg de kapjes terug op de gevulde paprika’s
  • Zet de paprika’s in een ovenschaal en doe hier wat heet water bij, ongeveer een laagje van één centimeter
  • Dek de ovenschaal af met wat aluminiumfolie
  • Bak de gevulde paprika’s in de oven totdat deze gaar zijn, ongeveer 25 tot 30 minuten

Gevulde Paprika met Rijst

 Gevulde Paprika  No Responses »
mei 262013
 

Gevulde Paprika met Rijst

Gevulde Paprika met rijst, prei en specerijen.

Gevulde Paprika met Rijst Ingrediënten

Voor 4 personen

  • 4 paprika’s
  • 100 gram rijst
  • 2 kleine preien of één grote prei
  • 4 eetlepels olie
  • 1 theelepel kerriepoeder
  • peper en zout naar smaak

Gevulde Paprika met Rijst Recept

  • Kook de rijst gaar volgens het recept op de verpakking
  • Was de paprika’s goed, snijd het kapje er van af en verwijder de zaadjes en snijd de zaadlijsten er uit
  • Maak de prei goed schoon en snijd het witte en lichtgroene deel van de prei in dunne ringen
  • Verwarm de oven voor op 175 graden
  • Verhit de olie in een pan en bak de ringetjes prei in 3 tot 5 minuten op laag vuur zacht
  • Voeg de rijst en de kerriepoeder toe aan het mengsel en bak de rijst en de prei al roerend en omscheppend op redelijk hoog vuur 1 tot 2 minuutjes
  • Draai het vuur uit
  • Breng het mengsel eventueel verder op smaak met wat peper en/of zout en schep de rijst en het prei mengsel in de paprika’s
  • Doe de kapjes er weer terug op
  • Zet de paprika’s in een ovenschaal en voeg hier een klein laagje water aan toe, ongeveer 1 centimeter
  • Dek de schaal af met aluminiumfolie
  • Zet de ovenschaal in het midden van de oven, totdat de gevulde paprika’s gaar zijn

Gevulde Paprika Variaties

  • Vul de paprika’s in plaats van rijst met maïskorrels uit blik of rul gebakken gehakt
  • Voor een extra smeuïge en wat hartigere vulling van de gevulde paprika’s: Roer er één tot twee eetlepels ketjap manis doorheen