Gevulde Paprika met rijst, prei en specerijen.

Gevulde Paprika met Rijst Ingrediënten

Voor 4 personen

• 4 paprika’s
• 100 gram rijst
• 2 kleine preien of één grote prei
• 4 eetlepels olie
• 1 theelepel kerriepoeder
• peper en zout naar smaak

Gevulde Paprika met Rijst Recept

• Kook de rijst gaar volgens het recept op de verpakking
• Was de paprika’s goed, snijd het kapje er van af en verwijder de zaadjes en snijd de zaadlijsten er uit
• Maak de prei goed schoon en snijd het witte en lichtgroene deel van de prei in dunne ringen
• Verwarm de oven voor op 175 graden
• Verhit de olie in een pan en bak de ringetjes prei in 3 tot 5 minuten op laag vuur zacht
• Voeg de rijst en de kerriepoeder toe aan het mengsel en bak de rijst en de prei al roerend en omscheppend op redelijk hoog vuur 1 tot 2 minuutjes
• Draai het vuur uit
• Breng het mengsel eventueel verder op smaak met wat peper en/of zout en schep de rijst en het prei mengsel in de paprika’s
• Doe de kapjes er weer terug op
• Zet de paprika’s in een ovenschaal en voeg hier een klein laagje water aan toe, ongeveer 1 centimeter
• Dek de schaal af met aluminiumfolie
• Zet de ovenschaal in het midden van de oven, totdat de gevulde paprika’s gaar zijn

Gevulde Paprika Variaties

• Vul de paprika’s in plaats van rijst met maïskorrels uit blik of rul gebakken gehakt
• Voor een extra smeuïge en wat hartigere vulling van de gevulde paprika’s: Roer er één tot twee eetlepels ketjap manis doorheen

Het bericht Gevulde Paprika met Rijst verscheen eerst op Gevulde Paprika.