dec 012013
 

Gevulde Paprika met Pepersaus

Gevulde Paprika met Pepersaus – Een gewoon goed recept gevulde paprika met pepersaus, gehakt, ui, room en mais.

Gevulde Paprika met Pepersaus Ingrediënten

Voor 4 personen gevulde paprika

  • 4 groene paprika’s, kleine tot middelmaat
  • 2 sneetjes wat ouder brood, zonder korst
  • 1 ui
  • 350 gram gehakt, half om half
  • 2 eieren
  • 300 gram mais uit blik,
  • 1 eetlepel groene peperkorrels uit blik
  • 1/2 theelepel witte peper
  • 1 theelepel paprikapoeder
  • 1/2 liter bouillon, gemaakt van een blokje of tablet
  • 1/8 liter slagroom
  • 1 theelepel aardappelzetmeel
  • ongeveer 1/2 theelepel zout

Gevulde Paprika met Pepersaus Recept

  •  Halveer de paprika’s in de lengte richting, verwijder de zaden en de zaadlijsten en was deze onder de stromende kraan uit
  • Droog de paprika’s goed af
  • Week het brood in wat koud water
  • Maak de ui schoon, pel deze en snipper deze fijn
  • Meng het gehakt in een kom of schaal met de paprikapoeder, de eieren, de uitgelekte mais korrels en het brood, dat goed is uitgeknepen
  • Vul de halve paprika’s met het gehakt mengel
  • Neem een grote pan (grote koekenpan) en smelt hierin de boter
  • Leg hier de gevulde paprika’s in en smoor deze voor ongeveer 5 minuten, met het deksel op de pan
  • Maak in de tussentijd de bouillon warm in een ander pannetje
  • Schenk na de 5 minuten de bouillon bij de gevulde paprika’s
  • Laat deze gevulde paprika’s in ongeveer een half uurtje gaar stoven, op laag vuur en met deksel op de pan
  • Neem de gevulde paprika’s uit de pan en houd deze warm in wat aluminiumfolie
  • Roer hierna de room en de peperkorrels door het kookvocht
  • Neem even een apart kommetje en bind het het aardappelzetmeel met een klein beetje koud water
  • Roer dit door het kookvocht van het gevulde paprika met pepersaus recept
  • Serveer de gevulde paprika – twee per persoon – met eroverheen gegoten pepersaus

Gevulde Paprika met Pepersaus Recept

  • Voor een compleet gerecht, serveer er gekookte aardappelen bij
  • Of: geef er witte rijst bij – Vlees of vis is niet nodig, aangezien er in dit recept gevulde paprika met pepersaus al gehakt in is verwerkt
jun 052013
 

Gevulde Paprika met Mais

Gevulde Paprika met Mais, een lekker en gezond bijgerecht – Gevulde Paprika uit de oven.

Gevulde Paprika met Mais Ingrediënten

Voor 4 personen

  • 4 paprika’s
  • 1 blik mais
  • 2 kleine preien of 1 grote prei
  • 30 gram boter of 4 eetlepels olie
  • 1 theelepel kerriepoeder
  • zout en peper

Gevulde Paprika met Mais Recept

  • Was de paprika’s, snijd het bovenkantje eraf en verwijder voorzichtig de zaden en de zaadlijsten
  • Maak de prei schoon en snijd hiervan het witte en het lichtgroene deel van de prei in dunne ringen
  • Verwarm de oven voor op 175 graden
  • Neem een pan en verhit hierin de boter of de olie en bak de preiringen op laag vuur zacht in ongeveer 5 minuten
  • Voeg de mais toe aan de prei en de kerriepoeder en bak het geheel op redelijk hoog uur, één tot twee minuutjes
  • Voeg eventueel nog wat peper en zout toe aan het prei -maismengsel en schep dit in de paprika’s
  • Leg de kapjes terug op de gevulde paprika’s
  • Zet de paprika’s in een ovenschaal en doe hier wat heet water bij, ongeveer een laagje van één centimeter
  • Dek de ovenschaal af met wat aluminiumfolie
  • Bak de gevulde paprika’s in de oven totdat deze gaar zijn, ongeveer 25 tot 30 minuten