nov 082013
 

Gevulde Paprika met Kreeftensaus

Gevulde Paprika met Kreeftensaus – Een lekker luxe voorgerecht of lunchgerecht, gevulde paprika met kreeftensaus. Makkelijk te maken, in weinig tijd. Een erg verrassend lekker recept gevulde paprika, dat helemaal niet duur is.

Gevulde Paprika met Kreeftensaus Ingredi├źnten

Voor 4 personen als voorgerecht of voor bij de lunch

  • 4 gele paprika’s
  • 500 ml. geconcentreerde kreeftensoep uit blik
  • 1 teentje knoflook
  • bosje of pakje verse bieslook
  • bosje of pakje verse peterselie
  • 50 gram Hollandse garnalen, gepeld
  • 50 gram geraspte kaas
  • 1/8 liter room
  • 1 mespuntje cayennepeper
  • klontje boter
  • peper en zout

Gevulde Paprika met Kreeftensaus Recept

  • Snijd het bovenste ‘dekseltje’ van de paprika’s af, vanaf de kant waar het steeltje zich bevindt
  • Haal de zaden uit de paprika’s en snijd voorzichtig met een mesje ook de zaadlijsten eruit
  • Was de paprika’s goed en spoel eventueel nog aanwezige zaadjes weg onder de stromende kraan
  • Neem een grote pan en vul deze met ruim water en wat zout en breng deze aan de kook
  • Doe hierin de 4 paprika’s en kook ze ongeveer twee minuten
  • Laat hierna de paprika’s op zijn kop goed uitlekken
  • Verwarm de oven voor op 200 graden
  • Boter een ovenschaal goed in met boter
  • Neem een kom en doe hierin de kreeftensoep
  • Pel de knoflook en pers deze uit boven de kom
  • Was de peterselie en de bieslook onder de stromende kraan schoon
  • Snijd zowel de peterselie als de bieslook fijn en doe deze ook in de kom met de kreeftensoep
  • Snijd de Hollandse garnalen fijn en voeg deze toe
  • Voeg ook de geraspte kaas, de room, de cayennepeper toe aan de kom, eventueel met nog wat extra ‘gewone’ peper
  • Roer het geheel goed door
  • Vul hiermee de paprika’s en zet ze in de ingevette ovenschaal
  • Zet de gevulde paprika’s met kreeftensaus in de oven voor ongeveer 7 tot 10 minuten, totdat de paprika’s mooi gaar en vooral goed heet zijn geworden

Gevulde Paprika met Kreeftensaus Tips

  • Dit recept gevulde paprika met kreeftensaus is vooral super lekker als lunchgerechtje met een tomatensalade of komkommersalade, of eenvoudig met wat vers getoast wit brood uit het broodrooster
  • Als variatie is het ook mogelijk om in plaats van gele paprika, rode paprika te gebruiken
  • Helemaal luxe wordt dit recept gevulde paprika met wat extra kreeft uit een blikje. Neem dan de helft van de slagroom en gebruik het vocht van de kreeft uit blik als toevoeging