Gevulde Paprika met Pepersaus
Gevulde Paprika met Pepersaus – Een gewoon goed recept gevulde paprika met pepersaus, gehakt, ui, room en mais.
Gevulde Paprika met Pepersaus Ingrediënten
Voor 4 personen gevulde paprika
- 4 groene paprika’s, kleine tot middelmaat
- 2 sneetjes wat ouder brood, zonder korst
- 1 ui
- 350 gram gehakt, half om half
- 2 eieren
- 300 gram mais uit blik,
- 1 eetlepel groene peperkorrels uit blik
- 1/2 theelepel witte peper
- 1 theelepel paprikapoeder
- 1/2 liter bouillon, gemaakt van een blokje of tablet
- 1/8 liter slagroom
- 1 theelepel aardappelzetmeel
- ongeveer 1/2 theelepel zout
Gevulde Paprika met Pepersaus Recept
- Halveer de paprika’s in de lengte richting, verwijder de zaden en de zaadlijsten en was deze onder de stromende kraan uit
- Droog de paprika’s goed af
- Week het brood in wat koud water
- Maak de ui schoon, pel deze en snipper deze fijn
- Meng het gehakt in een kom of schaal met de paprikapoeder, de eieren, de uitgelekte mais korrels en het brood, dat goed is uitgeknepen
- Vul de halve paprika’s met het gehakt mengel
- Neem een grote pan (grote koekenpan) en smelt hierin de boter
- Leg hier de gevulde paprika’s in en smoor deze voor ongeveer 5 minuten, met het deksel op de pan
- Maak in de tussentijd de bouillon warm in een ander pannetje
- Schenk na de 5 minuten de bouillon bij de gevulde paprika’s
- Laat deze gevulde paprika’s in ongeveer een half uurtje gaar stoven, op laag vuur en met deksel op de pan
- Neem de gevulde paprika’s uit de pan en houd deze warm in wat aluminiumfolie
- Roer hierna de room en de peperkorrels door het kookvocht
- Neem even een apart kommetje en bind het het aardappelzetmeel met een klein beetje koud water
- Roer dit door het kookvocht van het gevulde paprika met pepersaus recept
- Serveer de gevulde paprika – twee per persoon – met eroverheen gegoten pepersaus
Gevulde Paprika met Pepersaus Recept
- Voor een compleet gerecht, serveer er gekookte aardappelen bij
- Of: geef er witte rijst bij – Vlees of vis is niet nodig, aangezien er in dit recept gevulde paprika met pepersaus al gehakt in is verwerkt