dec 012013
 

Gevulde Paprika met Pepersaus

Gevulde Paprika met Pepersaus – Een gewoon goed recept gevulde paprika met pepersaus, gehakt, ui, room en mais.

Gevulde Paprika met Pepersaus Ingrediënten

Voor 4 personen gevulde paprika

  • 4 groene paprika’s, kleine tot middelmaat
  • 2 sneetjes wat ouder brood, zonder korst
  • 1 ui
  • 350 gram gehakt, half om half
  • 2 eieren
  • 300 gram mais uit blik,
  • 1 eetlepel groene peperkorrels uit blik
  • 1/2 theelepel witte peper
  • 1 theelepel paprikapoeder
  • 1/2 liter bouillon, gemaakt van een blokje of tablet
  • 1/8 liter slagroom
  • 1 theelepel aardappelzetmeel
  • ongeveer 1/2 theelepel zout

Gevulde Paprika met Pepersaus Recept

  •  Halveer de paprika’s in de lengte richting, verwijder de zaden en de zaadlijsten en was deze onder de stromende kraan uit
  • Droog de paprika’s goed af
  • Week het brood in wat koud water
  • Maak de ui schoon, pel deze en snipper deze fijn
  • Meng het gehakt in een kom of schaal met de paprikapoeder, de eieren, de uitgelekte mais korrels en het brood, dat goed is uitgeknepen
  • Vul de halve paprika’s met het gehakt mengel
  • Neem een grote pan (grote koekenpan) en smelt hierin de boter
  • Leg hier de gevulde paprika’s in en smoor deze voor ongeveer 5 minuten, met het deksel op de pan
  • Maak in de tussentijd de bouillon warm in een ander pannetje
  • Schenk na de 5 minuten de bouillon bij de gevulde paprika’s
  • Laat deze gevulde paprika’s in ongeveer een half uurtje gaar stoven, op laag vuur en met deksel op de pan
  • Neem de gevulde paprika’s uit de pan en houd deze warm in wat aluminiumfolie
  • Roer hierna de room en de peperkorrels door het kookvocht
  • Neem even een apart kommetje en bind het het aardappelzetmeel met een klein beetje koud water
  • Roer dit door het kookvocht van het gevulde paprika met pepersaus recept
  • Serveer de gevulde paprika – twee per persoon – met eroverheen gegoten pepersaus

Gevulde Paprika met Pepersaus Recept

  • Voor een compleet gerecht, serveer er gekookte aardappelen bij
  • Of: geef er witte rijst bij – Vlees of vis is niet nodig, aangezien er in dit recept gevulde paprika met pepersaus al gehakt in is verwerkt
aug 242013
 

Gevulde Paprika met Gehakt

Gevulde Paprika met Gehakt – Een heerlijk, eenvoudig gerechtje uit de oven: Gevulde Paprika met Gehakt en champignons. De voorbereiding is heel makkelijk en de gaartijd in de oven is een half uurtje.

Gevulde Paprika met Gehakt Ingrediënten

Bijgerecht voor 4 personen

  • 4 paprika’s
  • 300 gram gehakt
  • 1 ei
  • 1 ui, gesnipperd
  • 100 gram champignons, schoongemaakt en in stukjes gesneden
  • 1 dl. bouillon
  • 40 gram boter
  • nootmuskaat
  • paneermeel
  • peper en zout

Gevulde Paprika met Gehakt Recept

  • Was de paprika’s, snijd de bovenste kapjes eraf en verwijder het zaad en de zaadlijsten
  • Maak het gehakt aan met het ei, paneermeel, wat nootmuskaat, het gesnipperde uitje en wat peper en zout
  • Vul hiermee de paprika’s  en strooi er nog wat paneermeel over uit
  • Neem een ovenschaal en zet de gevulde paprika’s hier in
  • Voeg 1 dl. bouillon (of eventueel water) toe aan de ovenschaal
  • Doe de stukjes champignon hier ook bij
  • Zet de ovenschaal ongeveer een half uur in de voorverwarmde oven op 180 graden

Gevulde Paprika met Gehakt Tip

  • Dit receptje gevulde paprika met gehakt smaakt heerlijk bij de rijst, eventueel aangevuld met wat salade
  • Ook als warme lunch is het een lekker warm gerechtje, met wat brood erbij geserveerd