Gevulde Paprika met Ei – Een lekker, ‘ander’ recept gevulde paprika, met een mengsel van ui, tomatenpuree en bouillon en een eitje.

Gevulde Paprika met Ei Ingrediënten

• 2 rode paprika’s
• 2 groene paprika’s
• 8 kleine eieren
• klein blikje tomatenpuree
• 125 ml. bouillon, gemaakt van een blokje
• 1 kleine ui, gepeld en fijn gesneden
• 50 gram geraspte kaas
• 30 gram boter of olie
• paprikapoeder

Gevulde Paprika met Ei Recept

• Was de paprika’s, verwijder de steeltjes van de paprika’s
• Snijd de paprika’s in de lengte richting doormidden en haal de zaadjes en de zaadlijsten eruit
• Kook de paprika’s in een redelijk grote pan in water met wat zout beetgaar, in ongeveer 8 minuten
• Laat de paprika’s hierna goed uitlekken
• Verhit in een pannetje de boter of de olie en fruit hier de uiensnippertjes in aan
• Doe de inhoud van het blikje tomatenpuree hierbij en de bouillon
• Laat het geheel een paar minuutjes rustig koken
• Schep in iedere halve paprika wat van het tomatenpureemengsel
• Breek in iedere halve paprika een eitje
• Vet een ovenschaal in met wat boter
• Leg de halve gevulde paprika’s in de ovenschaal en voeg de rest van de bouillon met tomatenpuree en ui in de ovenschotel
• Zet de gevulde paprika’s met ei in de voorverwarmde oven op 180 graden, voor ongeveer 10 minuten of eventueel korter
• De gevulde paprika’s zijn klaar als het eiwit is gestold
• Haal nu de ovenschaal uit de oven en voeg de geraspte kaas toe aan de gevulde paprika met ei
• Zet de ovenschaal nog even terug in de oven, totdat de kaas is gesmolten

Gevulde Paprika met Ei

• Dit receptje gevulde paprika is erg lekker met stokbrood of met bruin boerenbrood

Het bericht Gevulde Paprika met Ei verscheen eerst op Gevulde Paprika.