Gevulde Paprika met Chorizo en Mozzarella. Een net weer iets andere gevulde paprika, met worst en kaas.

Gevulde Paprika Ingrediënten

Voor 2 personen

• 1 rode en 1 groene paprika
• 2 uien
• 150 gram chorizo
• 1 mozzarellakaasje
• 2 eetlepels basilicum, vers of uit de diepvries
• zout
• 1 eetlepel olie

Gevulde Paprika Recept

• Pel en snipper de uien
• Halveer de paprika’s, verwijder de zaden en de zaadlijsten, kook de paprika’s ongeveer vijf minuutjes in een klein laagje water met wat zout alvast een beetje gaar
• Laat de paprika’s goed uitlekken
• Snijd de mozzarella en de chorizo in dobbelsteentjes
• Verwarm de oven voor op 200 graden
• Verhit wat olie in een koekenpan en bak de uien snippers enkele minuten aan, totdat ze glazig en iets zacht geworden zijn
• Voeg de chorizo toe en bak deze een minuut of drie tot vier mee
• Schep de mozzarella en het basilicum erdoor en roer alles evnen door elkaar
• Haal het paprikamengsel uit de pan en doe dit in een diep bord of een schaal
• Neem een ovenschotel en vet deze licht in
• Leg hier de paprika helften in en vul deze met het paprika mengsel
• Vul de paprikahelften met het mengsel en zet ze in een wijde schaal
• Zet de schotel met de gevulde paprika’s in de oven en laat deze in tien tot vijftien minuten goed warm worden

Het bericht Gevulde Paprika met Chorizo en Mozzarella verscheen eerst op Gevulde Paprika.