Een gevulde paprika maken is mogelijk op veel verschillende manieren. Hieronder volgen twee recepten gevulde paprika, een beetje volgens grootmoeders recept.

Gevulde Paprika Ingrediënten

Voor 4 personen als bijgerechtje

• 2 rode paprika’s
• 1 blikje runderragout (eventueel uit een blikje)
• 1 dl. bouillon
• paneermeel
• boter
• klein beetje zout

Gevulde Paprika Recept

• Was de paprika’s en snijd ze in de lengte door midden
• Verwijder de zaden en de zaadlijsten
• Kook de paprika’s kort – ongeveer 5 minuutjes – in weinig water met een klein beetje zout
• Haal de paprika helften uit het water, dep ze droog en vul de paprika’s met vleesragout
• Leg de gevulde paprika’s in een ovenschotel en voeg de bouillon naast de paprika’s toe  in de schaal
• Strooi wat paneermeel over de gevulde paprika’s en leg er een klein klontje boter op
• Zet de paprika’s in de oven, voorverwarmd op 180 graden, voor ongeveer tien tot vijftien minuten

Gevulde Paprika Variant op dit recept

• Vul de paprika’s nu niet met runderragout, maar met gehakt
• Net als in het hierboven beschreven recept, de paprika’s goed schoonmaken, maar nu niet voorkoken
• Vul de rauwe paprika’s met gehakt, met wat zout en peper of eventueel wat gehaktkruiden en paneermeel plus een klein klontje boter
• Leg de gevulde paprika’s in een ovenschoten met een bodempje bouillon (of eventueel wat water) en verwarm de oven voor op 180 graden
• Bak de paprika’s ongeveer een half uur in de oven, totdat de gehakt gaar is

Het bericht Gevulde Paprika Klassiek verscheen eerst op Gevulde Paprika.