Gevulde Paprika Klassiek
Een gevulde paprika maken is mogelijk op veel verschillende manieren. Hieronder volgen twee recepten gevulde paprika, een beetje volgens grootmoeders recept.
Gevulde Paprika Ingrediënten
Voor 4 personen als bijgerechtje
- 2 rode paprika’s
- 1 blikje runderragout (eventueel uit een blikje)
- 1 dl. bouillon
- paneermeel
- boter
- klein beetje zout
Gevulde Paprika Recept
- Was de paprika’s en snijd ze in de lengte door midden
- Verwijder de zaden en de zaadlijsten
- Kook de paprika’s kort – ongeveer 5 minuutjes – in weinig water met een klein beetje zout
- Haal de paprika helften uit het water, dep ze droog en vul de paprika’s met vleesragout
- Leg de gevulde paprika’s in een ovenschotel en voeg de bouillon naast de paprika’s toe in de schaal
- Strooi wat paneermeel over de gevulde paprika’s en leg er een klein klontje boter op
- Zet de paprika’s in de oven, voorverwarmd op 180 graden, voor ongeveer tien tot vijftien minuten
Gevulde Paprika Variant op dit recept
- Vul de paprika’s nu niet met runderragout, maar met gehakt
- Net als in het hierboven beschreven recept, de paprika’s goed schoonmaken, maar nu niet voorkoken
- Vul de rauwe paprika’s met gehakt, met wat zout en peper of eventueel wat gehaktkruiden en paneermeel plus een klein klontje boter
- Leg de gevulde paprika’s in een ovenschoten met een bodempje bouillon (of eventueel wat water) en verwarm de oven voor op 180 graden
- Bak de paprika’s ongeveer een half uur in de oven, totdat de gehakt gaar is