sep 072014
 

Warme Gevulde Paprika

Warme Gevulde Paprika – Een super lekker recept met goed gevulde paprika, warm geserveerd. Met ei, ui, rijst, kaas en kruiden, dus heerlijk gezond.

Warme Gevulde Paprika Ingrediënten

Voor 2 personen als bijgerecht, ieder een halve gevulde paprika,

  • 1 rode paprika
  • 2 eieren
  • 1 ui
  • 50 gram gare rijst
  • 1 theelepel kerriepoeder
  • 2 eetlepels geraspte kaas
  • 1 eetlepel olijfolie
  • zout en peper

Warme Gevulde Paprika Recept

  • Kook de eieren hard in ongeveer 8 tot 10 minuten, pel de eieren en snijd ze in partjes
  • Was de paprika, snijd deze in de lengte richting door midden
  • Haal de zaden en de zaadlijsten eruit
  • Kook de twee paprika helften in water, waarin een klein beetje zout is toegevoegd voor 10 minuten en laat deze hierna uitlekken op keukenpapier
  • Verwarm wat olie in de pan en fruit hierin het fijn gesneden uitje aan, met de kerriepoeder
  • Als de uitjes iets zacht zijn geworden, zijn ze goed
  • Doe hierna de uitjes over in een kom en laat ze even wat afkoelen
  • Voeg de gekookte rijst toe aan de kom en de eieren en meng deze met de uitjes
  • Voeg zout en peper naar eigen smaak toe
  • Vul de paprika helften met dit mengsel
  • Strooi er de geraspte kaas over uit
  • Leg de paprika’s in de oven in een ovenschaal of onder de grill en laat de kaas smelten en goudbruin worden. Dit zal ongeveer 10 minuten duren
dec 012013
 

Gevulde Paprika met Pepersaus

Gevulde Paprika met Pepersaus – Een gewoon goed recept gevulde paprika met pepersaus, gehakt, ui, room en mais.

Gevulde Paprika met Pepersaus Ingrediënten

Voor 4 personen gevulde paprika

  • 4 groene paprika’s, kleine tot middelmaat
  • 2 sneetjes wat ouder brood, zonder korst
  • 1 ui
  • 350 gram gehakt, half om half
  • 2 eieren
  • 300 gram mais uit blik,
  • 1 eetlepel groene peperkorrels uit blik
  • 1/2 theelepel witte peper
  • 1 theelepel paprikapoeder
  • 1/2 liter bouillon, gemaakt van een blokje of tablet
  • 1/8 liter slagroom
  • 1 theelepel aardappelzetmeel
  • ongeveer 1/2 theelepel zout

Gevulde Paprika met Pepersaus Recept

  •  Halveer de paprika’s in de lengte richting, verwijder de zaden en de zaadlijsten en was deze onder de stromende kraan uit
  • Droog de paprika’s goed af
  • Week het brood in wat koud water
  • Maak de ui schoon, pel deze en snipper deze fijn
  • Meng het gehakt in een kom of schaal met de paprikapoeder, de eieren, de uitgelekte mais korrels en het brood, dat goed is uitgeknepen
  • Vul de halve paprika’s met het gehakt mengel
  • Neem een grote pan (grote koekenpan) en smelt hierin de boter
  • Leg hier de gevulde paprika’s in en smoor deze voor ongeveer 5 minuten, met het deksel op de pan
  • Maak in de tussentijd de bouillon warm in een ander pannetje
  • Schenk na de 5 minuten de bouillon bij de gevulde paprika’s
  • Laat deze gevulde paprika’s in ongeveer een half uurtje gaar stoven, op laag vuur en met deksel op de pan
  • Neem de gevulde paprika’s uit de pan en houd deze warm in wat aluminiumfolie
  • Roer hierna de room en de peperkorrels door het kookvocht
  • Neem even een apart kommetje en bind het het aardappelzetmeel met een klein beetje koud water
  • Roer dit door het kookvocht van het gevulde paprika met pepersaus recept
  • Serveer de gevulde paprika – twee per persoon – met eroverheen gegoten pepersaus

Gevulde Paprika met Pepersaus Recept

  • Voor een compleet gerecht, serveer er gekookte aardappelen bij
  • Of: geef er witte rijst bij – Vlees of vis is niet nodig, aangezien er in dit recept gevulde paprika met pepersaus al gehakt in is verwerkt
nov 082013
 

Gevulde Paprika met Kreeftensaus

Gevulde Paprika met Kreeftensaus – Een lekker luxe voorgerecht of lunchgerecht, gevulde paprika met kreeftensaus. Makkelijk te maken, in weinig tijd. Een erg verrassend lekker recept gevulde paprika, dat helemaal niet duur is.

Gevulde Paprika met Kreeftensaus Ingrediënten

Voor 4 personen als voorgerecht of voor bij de lunch

  • 4 gele paprika’s
  • 500 ml. geconcentreerde kreeftensoep uit blik
  • 1 teentje knoflook
  • bosje of pakje verse bieslook
  • bosje of pakje verse peterselie
  • 50 gram Hollandse garnalen, gepeld
  • 50 gram geraspte kaas
  • 1/8 liter room
  • 1 mespuntje cayennepeper
  • klontje boter
  • peper en zout

Gevulde Paprika met Kreeftensaus Recept

  • Snijd het bovenste ‘dekseltje’ van de paprika’s af, vanaf de kant waar het steeltje zich bevindt
  • Haal de zaden uit de paprika’s en snijd voorzichtig met een mesje ook de zaadlijsten eruit
  • Was de paprika’s goed en spoel eventueel nog aanwezige zaadjes weg onder de stromende kraan
  • Neem een grote pan en vul deze met ruim water en wat zout en breng deze aan de kook
  • Doe hierin de 4 paprika’s en kook ze ongeveer twee minuten
  • Laat hierna de paprika’s op zijn kop goed uitlekken
  • Verwarm de oven voor op 200 graden
  • Boter een ovenschaal goed in met boter
  • Neem een kom en doe hierin de kreeftensoep
  • Pel de knoflook en pers deze uit boven de kom
  • Was de peterselie en de bieslook onder de stromende kraan schoon
  • Snijd zowel de peterselie als de bieslook fijn en doe deze ook in de kom met de kreeftensoep
  • Snijd de Hollandse garnalen fijn en voeg deze toe
  • Voeg ook de geraspte kaas, de room, de cayennepeper toe aan de kom, eventueel met nog wat extra ‘gewone’ peper
  • Roer het geheel goed door
  • Vul hiermee de paprika’s en zet ze in de ingevette ovenschaal
  • Zet de gevulde paprika’s met kreeftensaus in de oven voor ongeveer 7 tot 10 minuten, totdat de paprika’s mooi gaar en vooral goed heet zijn geworden

Gevulde Paprika met Kreeftensaus Tips

  • Dit recept gevulde paprika met kreeftensaus is vooral super lekker als lunchgerechtje met een tomatensalade of komkommersalade, of eenvoudig met wat vers getoast wit brood uit het broodrooster
  • Als variatie is het ook mogelijk om in plaats van gele paprika, rode paprika te gebruiken
  • Helemaal luxe wordt dit recept gevulde paprika met wat extra kreeft uit een blikje. Neem dan de helft van de slagroom en gebruik het vocht van de kreeft uit blik als toevoeging
okt 252013
 

Gevulde Paprika met Ei

Gevulde Paprika met Ei – Een lekker, ‘ander’ recept gevulde paprika, met een mengsel van ui, tomatenpuree en bouillon en een eitje.

Gevulde Paprika met Ei Ingrediënten

  • 2 rode paprika’s
  • 2 groene paprika’s
  • 8 kleine eieren
  • klein blikje tomatenpuree
  • 125 ml. bouillon, gemaakt van een blokje
  • 1 kleine ui, gepeld en fijn gesneden
  • 50 gram geraspte kaas
  • 30 gram boter of olie
  • paprikapoeder

Gevulde Paprika met Ei Recept

  • Was de paprika’s, verwijder de steeltjes van de paprika’s
  • Snijd de paprika’s in de lengte richting doormidden en haal de zaadjes en de zaadlijsten eruit
  • Kook de paprika’s in een redelijk grote pan in water met wat zout beetgaar, in ongeveer 8 minuten
  • Laat de paprika’s hierna goed uitlekken
  • Verhit in een pannetje de boter of de olie en fruit hier de uiensnippertjes in aan
  • Doe de inhoud van het blikje tomatenpuree hierbij en de bouillon
  • Laat het geheel een paar minuutjes rustig koken
  • Schep in iedere halve paprika wat van het tomatenpureemengsel
  • Breek in iedere halve paprika een eitje
  • Vet een ovenschaal in met wat boter
  • Leg de halve gevulde paprika’s in de ovenschaal en voeg de rest van de bouillon met tomatenpuree en ui in de ovenschotel
  • Zet de gevulde paprika’s met ei in de voorverwarmde oven op 180 graden, voor ongeveer 10 minuten of eventueel korter
  • De gevulde paprika’s zijn klaar als het eiwit is gestold
  • Haal nu de ovenschaal uit de oven en voeg de geraspte kaas toe aan de gevulde paprika met ei
  • Zet de ovenschaal nog even terug in de oven, totdat de kaas is gesmolten

Gevulde Paprika met Ei

  • Dit receptje gevulde paprika is erg lekker met stokbrood of met bruin boerenbrood
sep 052013
 

Gevulde Paprika’s

Gevulde Paprika’s – Een lekker recept gevulde paprika’s. Het kost best wat tijd om deze gevulde paprika’s voor te bereiden, maar het resultaat is er zeker naar, met ei, spek, champignons, ui en verse kruiden.

Gevulde Paprika’s Ingrediënten

Voor 4 personen – als bijgerecht

  • 4 rode paprika’s
  • 50 gram ontbijtspek
  • 2 kleine uien
  • 3 eieren
  • 100 gram champignons
  • 2 eetlepels slagroom
  • 1 eetlepel olie
  • 1 theelepel paprikapoeder
  • 1/2 bosje peterselie
  • 1 eetlepel boter
  • peper en zout

Gevulde Paprika’s Recept

  • Was de paprika’s onder stromend water
  • Snijd de paprika’s rondom het steeltje in en haal dit gedeelte van de paprika eruit plus de zaadlijsten en de zaden
  • Kook de uitgeholde paprika’s ongeveer vijf minuten in een pan met ruim water
  • Maak de champignons schoon en snijd deze in grove plakjes
  • Snijd het spek fijn
  • Pel de uien en snipper deze fijn
  • Was de peterselie, laat deze uitlekken en snijd deze ook fijn
  • Giet de paprika’s af en laat deze ook uitlekken
  • Verwarm de oven voor op 200 graden
  • Bak het spek, de ui en de champignons ongeveer 3 minuten, zodat deze net wat zijn aangefruit
  • Klop in een kommetje de eieren los met wat peter en zout
  • Zet een koekenpan op het vuur en verhit hierin de olie, bak de eieren langzaam tot roereieren onder voortdurend bewegen
  • Meng het champignon – ui – spek mengsel door de roereieren
  • Vul hiermee de paprika’s
  • Neem een ovenschotel en vet deze in met wat boter of olie en leg hierin de gevulde paprika’s
  • Breng de slagroom op smaak met wat paprikapoeder en peper, en eventueel wat zout
  • Giet dit over de gevulde paprika’s
  • Dek de gevulde paprika’s in de ovenschaal af met aluminiumfolie
  • Laat de gevulde paprika’s ongeveer 25 tot 30 minuten smoren in de oven
  • Voeg als laatste de fijn gesneden peterselie toe
aug 242013
 

Gevulde Paprika met Gehakt

Gevulde Paprika met Gehakt – Een heerlijk, eenvoudig gerechtje uit de oven: Gevulde Paprika met Gehakt en champignons. De voorbereiding is heel makkelijk en de gaartijd in de oven is een half uurtje.

Gevulde Paprika met Gehakt Ingrediënten

Bijgerecht voor 4 personen

  • 4 paprika’s
  • 300 gram gehakt
  • 1 ei
  • 1 ui, gesnipperd
  • 100 gram champignons, schoongemaakt en in stukjes gesneden
  • 1 dl. bouillon
  • 40 gram boter
  • nootmuskaat
  • paneermeel
  • peper en zout

Gevulde Paprika met Gehakt Recept

  • Was de paprika’s, snijd de bovenste kapjes eraf en verwijder het zaad en de zaadlijsten
  • Maak het gehakt aan met het ei, paneermeel, wat nootmuskaat, het gesnipperde uitje en wat peper en zout
  • Vul hiermee de paprika’s  en strooi er nog wat paneermeel over uit
  • Neem een ovenschaal en zet de gevulde paprika’s hier in
  • Voeg 1 dl. bouillon (of eventueel water) toe aan de ovenschaal
  • Doe de stukjes champignon hier ook bij
  • Zet de ovenschaal ongeveer een half uur in de voorverwarmde oven op 180 graden

Gevulde Paprika met Gehakt Tip

  • Dit receptje gevulde paprika met gehakt smaakt heerlijk bij de rijst, eventueel aangevuld met wat salade
  • Ook als warme lunch is het een lekker warm gerechtje, met wat brood erbij geserveerd
jul 172013
 

Gevulde Paprika

Gevulde Paprika met rijst, mais, fricandeau en doperwten. Goede gevulde paprika’s! Dit recept van gevulde paprika is eigenlijk al zo gevuld, dat het niet nodig meer is om er bijvoorbeeld ook nog aardappelen of vlees of vis bij te serveren. Alles zit er al in. Een lekker stukje stokbrood smaakt er prima bij.

Gevulde Paprika Ingrediënten

Voor 4 personen

  • 4 groene paprika’s
  • 1 kopje rijst
  • 400 gram fricandeau
  • 100 gram mais uit blik
  • 300 gram doperwten (eventueel diepvries)
  • 1 ui
  • 1/4 liter bouillon, gemaakt van een bouillonblokje
  • 1 eetlepel olie
  • zout

Gevulde paprika Recept

  • Kook de rijst gaat in water met wat zout, volgens de tijd die vermeld staat op de verpakking
  • Pel de ui en snijd deze fijn
  • Snijd de fricandeau in mooie dobbelsteentjes
  • Verwarm de olie in de pan en bak hierin de uiensnippers aan totdat deze wat glazig zijn geworden
  • Voeg hierna de fricandeau toe aan de pan met de ui en zet het vuur wat hoger
  • Bak de fricandeau enkele minuten mee onder voortdurend omscheppen
  • Zet het vuur laag en laat het vlees nog even rustig bakken
  • Was de paprika’s, snijd de bovenkantjes eraf en haal de zaden en de zaadlijsten eruit
  • Laat de mais uitlekken en voeg deze toe aan de pan met de uitjes en de fricandeau
  • Voeg ook de diepvries doperwten hieraan toe
  • Spoel de rijst af, laat deze even uitlekken en voeg ook deze toe aan de pan
  • Roer alles goed door elkaar en laat het geheel even doorwarmen
  • Vul de paprika’s met het groente en vlees mengsel en zet de bovenkantjes van de paprika’s er weer op
  • Neem nu een grote pan, doe hierin de vleesbouillon en laat de gevulde paprika’s gaar worden in ongeveer 20 tot 30 minuten, met het deksel op de pan
  • Het garen van de paprika’s kan eventueel ook in de oven: Neem dan een ovenschaal, voeg hier de bouillon aan toe en laat de gevulde paprika’s ongeveer een half uurtje garen op 180 graden.
jul 152013
 

Gevulde Paprika met Kaas

Gevulde Paprika met Kaas – Een heerlijk gezond bijgerecht van gevulde paprika met kaas en spinazie.

Gevulde Paprika met Kaas Ingrediënten

Voor 4 personen als bijgerecht

  • 2 rode paprika’s
  • 200 gram spinazie
  • 2 ei dooiers
  • 100 gram belegen kaas, in kleine blokjes gesneden
  • 2 eetlepels koffieroom
  • zout en peper
  • boter

Gevulde Paprika met Kaas Recept

  • Snijd de paprika’s doormidden, overlangs
  • Verwijder de zaden en de zaadlijsten en was de paprika’s af
  • Bestrooi de binnenkant van de paprika helften met een klein beetje zout
  • Was de spinazie goed, laat deze uitlekken en snijd de spinazie fijn
  • Klop de ei dooiers met de koffieroom goed los
  • Roer er de blokjes kaas door, evenals de spinazie en wat peper en zout naar smaak
  • Vul met dit groente-kaas mengsel de vier paprika helften
  • Verwarm de oven voor op 200 graden
  • Vet een ovenschaal licht in met wat boter
  • Zet de ovenschaal met de gevulde paprika’s ongeveer 10 tot 15 minuten in de oven
jul 072013
 

Gevulde Paprika met Risotto

Gevulde Paprika met Risotto, champignons, ui, spekjes en doperwten.

Gevulde Paprika met Risotto Ingrediënten

Voor 4 personen als bijgerecht

  • 4 groene paprika’s
  • 1 ui, gepeld en versnipperd
  • 150 gram champignons, in plakjes
  • 150 gram rijst
  • 150 gram ontbijtspek, in dobbelsteentjes
  • 150 gram doperwten uit glas of uit blik
  • 3 dl. kippenbouillon
  • 2 eetlepels olie
  • klein beetje zout

Gevulde Paprika met Risotto Recept

  • Verhit de olie in de pan en fruit hierin de ui aan, totdat deze glazig is, in ongeveer 3 minuten
  • Voeg de in plakjes gesneden champignons toe, samen met de rijst
  • Bak het geheel ongeveer nog 2 minuten, onder voortduren omscheppen c.q. roeren
  • Voeg hierna de kippenbouillon toe en breng het mengsel aan de kook
  • Zet het vuur lager, doe het deksel op de pan en laat het geheel ongeveer 20 minuten heel zacht koken totdat de rijst gaar is en de bouillon volledig geabsorbeerd
  • Snijd in de tussentijd de paprika’s overlangs door en verwijder de zaden en de zaadlijsten
  • Kook de paprika’s in een andere pan met ruim water en wat zout voor ongeveer 8 tot 10 minuten
  • Laat de paprika’s hierna goed uitlekken
  • Bak de spekblokjes aan, totdat deze lichtbruin gekleurd zijn en knapperig
  • Schep de doperwten met wat zout en peper door het mengsel met de rijst, ui en champignons
  • Vul de paprika helften met dit mengsel en strooi hierover uit de uitgebakken blokjes spek
jun 212013
 

Gevulde Paprika met Chorizo en Mozzarella

Gevulde Paprika met Chorizo en Mozzarella. Een net weer iets andere gevulde paprika, met worst en kaas.

Gevulde Paprika Ingrediënten

Voor 2 personen

  • 1 rode en 1 groene paprika
  • 2 uien
  • 150 gram chorizo
  • 1 mozzarellakaasje
  • 2 eetlepels basilicum, vers of uit de diepvries
  • zout
  • 1 eetlepel olie

Gevulde Paprika Recept

  • Pel en snipper de uien
  • Halveer de paprika’s, verwijder de zaden en de zaadlijsten, kook de paprika’s ongeveer vijf minuutjes in een klein laagje water met wat zout alvast een beetje gaar
  • Laat de paprika’s goed uitlekken
  • Snijd de mozzarella en de chorizo in dobbelsteentjes
  • Verwarm de oven voor op 200 graden
  • Verhit wat olie in een koekenpan en bak de uien snippers enkele minuten aan, totdat ze glazig en iets zacht geworden zijn
  • Voeg de chorizo toe en bak deze een minuut of drie tot vier mee
  • Schep de mozzarella en het basilicum erdoor en roer alles evnen door elkaar
  • Haal het paprikamengsel uit de pan en doe dit in een diep bord of een schaal
  • Neem een ovenschotel en vet deze licht in
  • Leg hier de paprika helften in en vul deze met het paprika mengsel
  • Vul de paprikahelften met het mengsel en zet ze in een wijde schaal
  • Zet de schotel met de gevulde paprika’s in de oven en laat deze in tien tot vijftien minuten goed warm worden