Gevulde Paprika met Mais

Gevulde Paprika met Mais, een lekker en gezond bijgerecht – Gevulde Paprika uit de oven.

Gevulde Paprika met Mais Ingrediënten

Voor 4 personen

• 4 paprika’s
• 1 blik mais
• 2 kleine preien of 1 grote prei
• 30 gram boter of 4 eetlepels olie
• 1 theelepel kerriepoeder
• zout en peper

Gevulde Paprika met Mais Recept

• Was de paprika’s, snijd het bovenkantje eraf en verwijder voorzichtig de zaden en de zaadlijsten
• Maak de prei schoon en snijd hiervan het witte en het lichtgroene deel van de prei in dunne ringen
• Verwarm de oven voor op 175 graden
• Neem een pan en verhit hierin de boter of de olie en bak de preiringen op laag vuur zacht in ongeveer 5 minuten
• Voeg de mais toe aan de prei en de kerriepoeder en bak het geheel op redelijk hoog uur, één tot twee minuutjes
• Voeg eventueel nog wat peper en zout toe aan het prei -maismengsel en schep dit in de paprika’s
• Leg de kapjes terug op de gevulde paprika’s
• Zet de paprika’s in een ovenschaal en doe hier wat heet water bij, ongeveer een laagje van één centimeter
• Dek de ovenschaal af met wat aluminiumfolie
• Bak de gevulde paprika’s in de oven totdat deze gaar zijn, ongeveer 25 tot 30 minuten