jun 212013
 

Gevulde Paprika met Chorizo en Mozzarella

Gevulde Paprika met Chorizo en Mozzarella. Een net weer iets andere gevulde paprika, met worst en kaas.

Gevulde Paprika Ingrediënten

Voor 2 personen

  • 1 rode en 1 groene paprika
  • 2 uien
  • 150 gram chorizo
  • 1 mozzarellakaasje
  • 2 eetlepels basilicum, vers of uit de diepvries
  • zout
  • 1 eetlepel olie

Gevulde Paprika Recept

  • Pel en snipper de uien
  • Halveer de paprika’s, verwijder de zaden en de zaadlijsten, kook de paprika’s ongeveer vijf minuutjes in een klein laagje water met wat zout alvast een beetje gaar
  • Laat de paprika’s goed uitlekken
  • Snijd de mozzarella en de chorizo in dobbelsteentjes
  • Verwarm de oven voor op 200 graden
  • Verhit wat olie in een koekenpan en bak de uien snippers enkele minuten aan, totdat ze glazig en iets zacht geworden zijn
  • Voeg de chorizo toe en bak deze een minuut of drie tot vier mee
  • Schep de mozzarella en het basilicum erdoor en roer alles evnen door elkaar
  • Haal het paprikamengsel uit de pan en doe dit in een diep bord of een schaal
  • Neem een ovenschotel en vet deze licht in
  • Leg hier de paprika helften in en vul deze met het paprika mengsel
  • Vul de paprikahelften met het mengsel en zet ze in een wijde schaal
  • Zet de schotel met de gevulde paprika’s in de oven en laat deze in tien tot vijftien minuten goed warm worden

Sorry, the comment form is closed at this time.